雞肉稀飯 云南 ? 西雙版納州 ? 景洪 是哈尼族傳統的美味佳肴，哈尼語叫“亞雞欠瑪”。其制作方法：先將雞肉洗凈剁細，把米淘洗干凈，一起加清水煮熬，并加上適量的姜末、辣椒、八角面、草果面、豬油、鹽作配料，熬至肉熟米爛成稠狀，即可起鍋食用。其特點：香甜可口，可當飯充饑，又可作菜。( 西雙版納)
