瀘西砂鍋飯 云南 ? 紅河州 ? 瀘西 瀘西砂鍋飯其風格獨特，味美價廉，受到越來越多的消費者青睞。 砂鍋飯的做法是：將當年的新米淘凈，加入適量的食鹽、味精拌勻，然后分別放入先已裝好洋芋的小沙鍋燜煮（每鍋一般三兩米），待水快干時，放入火腿片、香腸、豆皮、臘肉丁、豌豆、豬油等，再改用文火燜五分鐘即成。 趁熱吃下，香氣撲鼻，甜咸適度，十分可口；如佐以涼拌折耳根、姜片、小米辣、豆鼓、乳腐、酸白菜、腌蘿卜等小菜，味道更佳。 地 址：瀘西縣中樞鎮西門街口 聯系人：李喬仙 聯系電話：13987378243
