瀘西燒洋芋 云南 ? 紅河州 ? 瀘西 瀘西燒洋芋在云南小有名氣，許多人都會慕名而來，燒洋芋攤位位于瀘西最熱鬧的中心地段——九華路中段、恒遠意通的小廣場上。 特色燒洋芋做法與吃法：將一個個生洋芋放在木炭火上烤，烤熟后用小刀把皮削去后從中間劃成兩半放在一個盤子里，取其中一半蘸上自家特制的佐料，或可根據個人喜好把十幾種佐料用小碟子攪拌在一起后用洋芋蘸著吃，味道十分可口，有這樣的一句話：“吃洋芋長子弟”！
