陜南白山羊產于陜西省南部地區，是產肉性能較好的一個地方品種。主要分布于山西南部地區漢江兩岸的安康、紫陽、旬陽、白柯、西鄉、鎮巴、平利、洛南、山陽、鎮安等縣。
外貌特征：陜南白山羊頭大小適中，頭中等，鼻梁平直，有的羊有角，頸短而寬厚。胸部發達，背直而長，腹圍大，肋骨拱張良好，背腰長而平直，四肢粗壯，尾短上翹。被毛以白色為主，少數為黑、褐及雜色。陜南白山羊短毛有角羊分為細小線角和粗大板角兩種，短毛無角者毛被短、稀粗。短毛羊性溫馴，早熟易肥。長毛有角羊性烈好斗；無角長毛羊肩、側、股部較長粗毛。
品種性能：陜南白山羊性成熟早，8～12月齡可初配，產羔率平均259.0% 。 成年公羊體重33.0 公斤，母羊27.3 公斤，6月齡羯羔體重相當于成年的51.5% 。產肉性能6個月齡的羯羊屠宰前體重平均為22．17千克，胴體重為10．10千克，屠宰率為45．56％；1歲半的羯羊屠宰前平均體重為35．27千克，胴體重為17．84千克，屠宰率50．58％。各齡羊屠宰率和凈肉率都高，抓膘能力強，產肉力好。肉呈紅色、肉質細嫩，膻味小。板皮幅面大、致密而拉力強。還有一定產毛和產絨的能力。
利用情況：陜南白山羊的肌肉細嫩，脂肪色白，膻味輕，板皮品質亦好。尚未廣泛開發利用，要加強選育，提高產肉性能。