紫皮蒜 陜西 ? 寶雞 ? 岐山 紫皮蒜：蒜瓣外皮呈紫紅色，瓣少而肥大，辣味濃厚，品質佳。 中國人食用大蒜的年代較晚，大約是漢朝張騫出使西域后才引進的。大蒜既可調味，又能防病健身，常被人們稱譽為“天然抗生素”。
