武功鎮涼皮 陜西 ? 咸陽 ? 武功 在陜西涼皮是一種大家都喜歡的快捷食品。各地都有不同的做法，但是在陜西咸陽的武功鎮，做法有些不一樣，它在其他的制作方面和周圍差不多，但在調料上用料比較考究。以有名的秦椒原料制作的辣椒油、以本地產的大蒜制作的蒜水、芥末、調料水、等都是采用精選的上等材料采用秘法制作。調制的涼皮紅潤光滑，入口潤滑筋道味道酸辣清爽。是地道的當地名吃。
