永壽醋糟粉 陜西 ? 咸陽 ? 永壽 醋糟粉制作方法如下:將各類糧食粉碎煮熟,加發酵曲盛在缸內,保持 30 ℃ 發酵后舀在淋醋缸,將醋淋完,把醋糟粉加水、過濾。流下來粉水加適量面粉,蒸熟即可食用。特點是色微紅、味微酸、筋而薄、口感好。