太湖封缸酒是安徽省安慶市太湖縣的特產。花亭湖“特釀封缸”酒以得天獨厚的花亭湖泉水，選用優質糯米，采用傳統工藝精釀而成，為低度營養保健酒。該酒酒體豐滿，回味綿甜。
太湖縣封缸酒是在民間工藝手工制作糯米甜糟的工藝基礎上，應用現代化發酵理論酥麻釀造出來的。它選料講究，制作精細，存釀時間長。
太湖封缸酒含有豐富的多糖類物質、維生素及微量元素。封缸酒清亮晶瑩，入口綿甜，回味芳香。具有助消化、增食欲、補中益氣，活血去溫之功效。
“特釀封缸”酒曾多次榮獲“安徽省優秀食品”獎，“中國婦女兒童用品四十周年博覽會銅獎”，“輕工部輕工產品博覽會銅獎”，“中國優質保健產品獎”，“中國黃酒行業名牌產品”，“中國食品行業名牌產品”獎。