佳縣站羊 陜西 ? 榆林 ? 佳縣 佳縣站羊 站羊是對舍飼羊的泛稱。佳縣自古以來有站養的傳統習慣。一般年初將小羔羊飼養在圈，初冬小雪前后羊滿膘后宰殺，用此種方式飼養的羊，所產肉色正醇嫩、鮮香可口，成為本縣一大特產。又因站羊肉味甘、性大熱，能益氣補虛，溫中暖下，成為良好的補養強壯：食品。用站羊肉制作的膳食，是佳縣人款待上客的保留菜譜，不論是“羊肉水餃”、“羊肉臊子”，還是“清蒸羊肉”、“手扒羊肉”，均品味奇香，沁人心脾。
