吳起沙棘是陜西省延安市吳起縣的特產。吳起縣沙棘資源十分豐富，種植面積180萬畝，屬全國沙棘建設示范縣。
沙棘，素有“沙漠黃金”、“高山綠色銀行”之稱，它以頑強的生命力扎根于干旱的沙漠與高山之中，它所獨具的保健功能成為人類健康的衛士。藏醫經典著作《四部醫典》曰：“沙棘利肺止咳、活血散瘀、消除痰濕”。《晶珠本草》曰：“沙棘利肺止咳、活血化瘀、消痰濁”。現代藥理學證明沙棘葉含有效成分黃酮量高達3888吲百克，確為植物之冠。研究表明黃酮類化合物具有保護血管作用，阻抗血管硬化，有效降低血脂，改善調整血壓，抑制動脈粥樣硬化；還具有抗輻射、抗癌變功能，對免疫系統有多環節的調節作用。
近年來，吳起縣大力實施退耕還林工程，在退耕地里大面積種植了適生性強經濟價值高的沙棘。沙棘種植面積已達到180萬畝，其中成林面積125萬畝，掛果面積100萬畝，年可產純鮮果6萬噸。沙棘渾身是寶，沙棘果可以制沙棘油、果汁，沙棘業可以做茶，沙棘桿可以制板材。