瓜秧綠葉黃花，植株不大，每株結實２至３個，形似紡錘，個體約半公斤許，外皮白綠，肉深綠，外脆里軟，香甜爽口，泌人心肺，為瓜中珍品( 慶陽地區)
梨瓜，全名應為綠瓤梨瓜子，是一種香瓜，產在教子川和南川。春季播種，麥收后上市。瓜秧形似黃瓜，瓜蔓多分枝且不長，植株不太大；葉圓而綠；花黃分雌雄兩種，為異花授粉；每株瓜秧可結多個瓜。瓜如紡錘形，頭大而平，中間有個環形凹槽，尾小而突出；一般有10多厘米長，徑長6—8厘米；外皮白綠，縱向有8—10個較淺的凹紋；瓤為白綠或深綠，以深綠最佳。皮脆瓤軟，連皮食之，香甜可口，氣味濃郁，滿屋皆香，因此遠近聞名。