紅軍鍋盔 甘肅 ? 隴南 ? 宕昌 紅軍鍋盔是哈達鋪有名的風味美食之一，制作歷史悠久，色樣繁多，底平面突，突面形似牡丹，狀如頭盔，故名鍋盔，也稱穹鍋。用特制火鍋灰燒而成，食之干酥，清香可口，回味悠長。鍋盔是哈達鋪人民當年獻給長征紅軍的最高級食品。后來，哈達鋪人民將鍋盔的外觀改成由八個瓣組成，象征紅軍的八角帽，名字也改為紅軍鍋盔，以此紀念。
