野生胡楊蘑菇
麥蓋提野生“胡楊”蘑菇是麥蓋提的特產，是胡楊樹葉沉積腐爛后的菌類產品，純屬天然綠色食品，經有關專家鑒定，它含有果氨酸、丙氨酸、酪氨酸等6種人體所需的氨基酸，尤其是具有獨特的降血脂、防癌抗癌、延年益壽之功效。同時還具有味甘、質脆、香嫩三特點，尤其用其干品炒肉更是餐桌上的特色美味佳肴，深受廣大消費者青睞。
1993年中英聯合探險隊穿越塔克拉瑪干沙漠住宿麥蓋提時，一位英國探險家品嘗后，豎起大拇指，連說“OK，very
good”1996年在麥蓋的召開的全國邊疆文化長廊現場會上，區內外佳賓品嘗后，齊聲叫好，贊口不絕，據統計，該縣現有百歲以上老人57人，經調查，長壽的秘訣是與常食“胡楊”蘑菇有關。
近幾來，該縣曾幾次與新疆林科院等幾家科研機構合作，進行人工培植，但幾經實驗，未獲成功，更加體現了其珍貴身份(干品賣到每公斤200-400元)。
麥蓋提縣縣愿多方尋求合作伙伴，共同研制開發其毓產品，進行人工培植，但幾經實驗，未獲成功，更加體現了其珍貴身份(干品買到每公斤200-400元)。該縣愿多方尋求合作伙伴，共同研制開發其系列產品，將這一“黑珍珠”推向國內餐桌，打入國際市場。