伊犁沙木薩克小刀是依制作人沙木薩克.阿西木而命名的。 沙木薩克出生在原綏定縣（今霍城縣），后流落到南疆庫車等地，在流落的過程中對小刀制作倍增愛好，他細心觀察各種小刀的樣式，潛心學習各家的制作工藝，給名師巨匠幫工當徒弟兄，后來沙木薩克征眾家之藝，集眾家之長，經過不斷探索，改進終于推出了一種從工藝到款式都別具一格的新穎的折疊式單面刀，具有經濟、美觀、實用、方便、精巧、便于攜帶等特點受到了眾人的稱贊，因而冠以“沙木薩克小刀”之美稱. 1933年，沙木薩克在伊寧開了個鐵匠鋪，從此沙木薩克小刀的名聲在伊犁地區沸揚起來。
伊犁沙木薩克折刀 - 傳統工藝特色
伊犁沙木薩克小刀是一種折疊式單面刀，選用好鋼鍛打成型，制成粗坯后，用各種粗、細、扁、圓銼刀，銼平磨光，然后再進行淬火。傳統的刀柄用牛角、銅皮制作，現在也用玻璃和塑料制作，柄部還采用各種鋼、銀、玉、骨等材料嵌成各種晶瑩俏麗對稱的圖案，十分精巧美觀，加之刀刃利，經久耐用，使用方便、安全、價格合適，因此一直是少數民族喜歡的生活用品。