手抓面五香卷 福建 ? 漳州 ? 長泰 手抓面，福建漳州特有的漢族民間傳統小吃，以面粉裹著油榨豆干，抓在手掌里進食而得名。手抓面，屬堿面，閩南特色美食，純手工制作，可涼食，可拌炒，深受鄉間百姓喜愛。五香卷，豆皮裹上鹵肉、荸薺、蔥等,一條條下油鍋炸成焦黃。以手抓面裹五香卷，蘸甜辣醬等佐料進食，香、酥、脆、鮮，妙不可言。
