清燉石斑鮭 江西 ? 九江 ? 武寧 原料：源田水庫石斑鮭魚(兩條，重700克)、青紅椒、鮮味汁、蒜沫、姜沫、醋 做法：將魚洗凈打好花刀，入低溫油中煎熟后撈出，放入平鐵鍋;青紅椒和鮮味汁及各種調料調制成鮮椒汁后澆在魚身上，鐵鍋燒熱后即可食用。 特點：魚肉嫩、鮮、無腥味。信息來源：武寧縣委、縣政府門戶網站
