“紅燒兔首”最初由蒙陰縣肉聯廠金蒙飯店首創制作而成，是沂蒙名吃中的特色品牌，素有“聞聞欲食，食之思味，味濃而美，百吃不厭”的贊譽，被評為“山東地方名小吃”。
“紅燒兔首”就是選用上等的兔頭，在注重色香味調配的前提下，遵循中醫養生保健和現代營養學的有關原理，精選10余種蒙山純天然中藥材，經過10余道工序炮制完成，色澤誘人，濃香撲鼻。“紅燒兔首”不但風味獨特，而且營養豐富：兔腦含有豐富的卵磷質，對激活腦細胞增強記憶力有獨特的作用，是健腦補腦的佳品；兔首兩腮有發達的肌肉群，是通過不斷食草咀嚼形成的，富含高蛋白及粗纖維；兔眼有明目養神的作用。自創制以來，食客絡繹不絕，深受顧客喜愛。為使首家獨創的“紅燒兔首”迅速推廣，公司申請注冊了“金蒙”牌商標。“紅燒兔首”成為上至達官貴族下至平民百姓“一飽口福”的新興健康美食。
美食類型：地方菜
美食推薦：金蒙大酒店
價格：10元/份