魚臺毛木耳，又名黃背毛木耳，因其背部有短絨毛，開始是在干枯木料上生長，形狀有些象人的耳朵，故取名為毛木耳。
外在感官特征：毛木耳子實體膠質，淺園盤形，耳形不規則，厚度2-15um，有明顯基部，無柄，基部稍皺，新鮮時軟，干后收縮。子實層生里面，平滑或稍有皺紋，紫灰色，后變黑色。外面有較長絨毛，無色，僅基部褐色。口感質地粗韌、硬脆耐嚼、爽口。
內在品質指標： 蛋白質含量≥6%，脂肪≥0.5%，磷≥1.2mg/100g硒≥0.025mg/kg，鐵≥60mg/kg，鈣≥100mg/100g，鉀≥800mg/100g，維生素≥E6mg/kg。
魚臺縣農業標準化辦公室
魚臺縣境內的王魯鎮、張黃鎮、王廟鎮、清河鎮、老砦鎮、李閣鎮、唐馬鎮、谷亭街道、開發區、濱湖區、魚城鎮、羅屯鎮等12個鎮（街道）102個行政村。地理坐標為東經116°23′～116°49′，北緯34°53′～35°10′
AGI2017-02-2090