永仁美味牛肝菌又稱大腳菇、白牛肝菌。子實體中等至大型。菌蓋扁半球形或稍平展，不粘，光滑，邊緣純，黃褐色、土褐色或赤褐色。菌肉白色，厚，受傷后不變色。
永仁美味牛肝菌富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質。香味獨特、營養豐富，有防病治病、強身健體的功能，特別對糖尿病有很好的療效，還具有清熱除煩、追風散寒、養血活血、補虛提神的功效，中醫認為對貧血、體虛、頭暈、耳鳴有功效。更有較強的抗癌活性，可治療腰腿疼痛、手足麻木和不孕癥。
永仁美味牛肝菌營養豐富，是世界著名的優質食用菌，尤以西歐國家更為推崇喜愛。還可治療手足麻木、腰腿疼痛和不孕癥，特別神奇的是牛肝菌具有極強的抗流感和預防感冒的功效。以此永仁野森達菌業有限公司將大量永仁縣的美味牛肝菌遠銷歐美市場。
永仁縣每年可以產上千噸質量好、子實體肥大、口感細嫩、菌為香濃的美味牛肝菌。