大姚花椒是云南省楚雄州大姚縣的特產。鐵鎖鄉素有“花椒之鄉”的美譽，花椒栽培歷史悠久，所生產的青花椒具有顆粒青綠、辛香鮮麻、口味純正等優點。
大姚縣花椒種植歷史悠久，全縣大部分地區的氣候、土壤條件十分適宜花椒生長，海拔1500米－2750的地區均有花椒種植，特別是漁泡江、金沙江河谷地帶的鐵鎖鄉、三岔河鄉廣大群眾在多年的花椒生產中積累了豐富的種植管理經驗和開拓了較好的花椒營銷市場。
2010年底，全縣花椒種植面積已達6.5萬畝產量1046.73噸，產值達3664萬元，主要分別在三岔河、鐵鎖、三臺、灣碧、桂花、曇花等鄉鎮。