鲇魚山砂鍋魚 河南 ? 信陽 ? 商城 鲇魚山水庫座落在商城縣境內，屬國家大型水庫，水質優良，浮游生物豐富，盛產鳙魚（胖頭魚）、鰱魚和鯽魚，其魚肉雪白細嫩。以此魚為原料，采用當地傳統廚藝燉制的砂鍋魚，特別是燉制的砂鍋魚頭，營養豐富，魚肉鮮嫩，湯汁乳白，口感香濃，味道鮮美，肥而不膩。信息來源：縣商務局
