新野甘藍是河南省南陽市新野縣的特產。甘藍是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽為天然“胃菜”。新野甘藍為國家農產品地理標志保護產品。
新野，地理位置優越。位于河南省西南部，南陽盆地中心，屬漢水流域，與湖北省襄樊市接壤。界于112º14'44"—112º35'42"，北緯32º19'30"—32º49'08"之間。屬北亞熱帶地區，具有明顯的大陸性季風氣候特征，溫暖濕潤，四季分明，光、熱、水資源豐富。全年平均日照總時1815.8小時，年平均氣溫15.1℃；年平均降水量721.0毫米，年平均相對濕度75%。獨特的地理環境因素和良好的光、熱、水資源造就了新野甘藍菜葉球干爽，鮮嫩而有光澤，結球緊實、均勻，不破裂，不抽苔，無機械傷，球面干凈，無病蟲害，無枯爛葉，帶有3～4片外包青葉的優質特點。菜系豐富，有花椰菜（菜花）、結球甘藍（卷心菜、洋白菜、圓白菜）、芥藍、西蘭花（綠菜花）、苤藍（撇藍）等。
新野被農業部確定為國家現代農業示范區、全國糧食生產先進縣。蔬菜常年種植面積44萬畝，其中無公害蔬菜20.6萬畝，規劃建設了8萬畝的蔬菜產業科技園區，有18個蔬菜品種獲農業部無公害農產品認證。近年來該縣大力發張蔬菜深加工工藝，培育國家級農業產業化龍頭企業1家、省級3家。各類農民專業合作社達到155家，入社農戶10146戶，宛綠蔬菜、綠金園蔬菜和津綠林果3家農民專業合作社被確定為全國示范社。“宛綠”牌蔬菜暢銷國內外。
2014年，新野縣蔬菜專業技術協會申報的“新野甘藍”通過農業部農產品質量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農產品地理標志登記保護。
地域范圍
新野甘藍的地域保護范圍為河南省新野縣境內，地理坐標為北緯32°5'-32°6'，東徑112°15'—112°35'，東西長22km，南北寬26km，地勢平坦。新野甘藍生產地域分布于城郊鄉、五星鎮、上港鎮、王莊鎮、新甸鋪鎮、前高廟鄉、溧河鎮、漢華街道、漢城街道九個鄉鎮，產地總面積3860公頃，年總產量289500噸。
產品品質特性特征
1、外在感官特征：新野甘藍呈圓球型，外觀草綠色，手感堅實，葉片光亮，生食清脆爽口，熟食口感光滑，微甜甘脆，無澀味。 2、內在品質指標：新野甘-養豐富，近年來，大量甘藍品質檢驗結果表明，新野甘藍多項指標均高出同類產品，在全國是甘藍品質最好的地區之一，經農業部農產品質量監督檢驗測試中心（鄭州）檢測，維生素C含量為53.7mg/100g～58.8 mg/100g，蛋白質含量為1.04%～1.32%，可溶性總糖含量為3.81%～4.00%。 3、安全要求：新野甘藍嚴格執行《無公害食品結球甘藍生產技術規程》（NY/T5009-2001）標準。禁止使用未依法登記和國家明令禁止使用的肥料、農藥等農業投入品，積極推行標準化生產，切實保障新野甘藍質量安全。