白洋淀河蟹是河北省保定市安新縣的特產。白洋淀河蟹味道鮮美、營養豐富；在河蟹最肥的季節釣蟹，體驗童趣，品嘗肥美蟹肉，讓人流連忘返！
河北保定安新縣加快轉變漁業發展方式，大力實施品牌戰略，使作為“中華三只蟹”之一的白洋淀螃蟹和作為我國“三大名貴青蝦”之一的白洋淀青蝦實現了生態化、產業化發展。
過去，白洋淀螃蟹由于產品附加值低，缺乏市場競爭力，縣水產畜牧局就組織經驗豐富且有一定規模的養殖戶，成立了白洋淀河蟹養殖專業協會，正式注冊了“白洋淀河蟹”商標。同時，充分利用白洋淀水域生態環境的獨特優勢，努力提升產品檔次。目前，全縣擁有規模養殖場30多個，年產河蟹400多噸，年創產值近億元。