興山楊魚

興山楊魚

興山南陽鎮水產品產業協會

興山楊魚（別稱齊口裂腹魚）主產于湖北省興山縣南陽鎮香溪河流，香溪河位于神農架香溪源下游，生長歷史悠久。相傳“魚洞聞雷涌魚群”，神農架一些巖洞內通地下河，外連地表水，每逢第一聲春雷響過不久，魚群便會從洞口涌出來，因而叫做魚洞。魚洞有因地而得各的，譬如官封魚洞、后河魚洞、盤水魚洞等；有因魚而得名的，譬如鰱魚洞、鯽魚洞、錢魚洞等。它們各具千秋，又渾然一體，形成一個奇妙的世界。

官封魚洞的魚當地叫“楊魚”，與其他魚相比有幾個顯著特點：一是大小一般，既無很大的，又無很小的，據說這是經過磨眼篩選的結果。二是無鱗無甲，通體銀光閃爍，據說鱗甲在出口處被磨去了。三是肉肥而嫩，絨刺很少，既可口又便吃，農家一般都愛將其填鹽炕熟，成串懸掛，隨時可吃，遇有客宴，或下湯、或煎炒也都方便。四是每尾魚體內部含魚虱一顆，乳白色，豆粒般大小，四肢俱全，初出色體時能在地上爬行，稱之為“魚怪”。農家愛將魚怪置于瓦片上炕干，研成粉末，泡入酒內，以備藥用。民間認為這種藥酒對治療嗝死病(食道癌)有特效。