“洪湖界牌黃豆”產區分布在長江沿岸，屬亞熱帶季風氣候，沙壤性土質，最適合豆科植物--黃豆生長，尤以沿長江的界牌區（現螺山鎮）最為盛名。據界牌《王氏宗譜》載，明永樂年間，江西籍王氏一家遷徒今界牌王家堡落戶開始種植黃豆。由于所選老籍色黃似金、粒大子實的黃豆種，加之當地豐富的溫光土壤資源，種植的黃豆皮色嫩黃，顆粒晶瑩。《洪湖市志》里記載，洪湖界牌黃豆種植歷史已有600余年，在1983年界牌黃豆獲得對外經貿部授予“中國傳統出口農產品”榮譽證書；1988年—1993年期間，界牌黃豆是洪湖市出口創匯的主要農產品之一。《荊州名產風味大觀》里也記載了。洪湖界牌黃豆農歷三月未播種，農歷六月中旬莢果爆裂成熟，故又名“六月爆”黃豆。近三十年來，“六月爆”一直為洪湖市黃豆種植的主導品種。產品遠銷港、澳、歐美，成為洪湖市傳統出口產品。
呈橢圓形，皮薄色黃，種皮光滑，黑褐色種臍明顯；高蛋白、低脂肪、富含鈣、鐵、鋅等礦物元素；所制豆漿漿色純白、口感醇厚、漿香濃郁、質地鮮嫩。
地域范圍
洪湖界牌黃豆產地范圍：湖北省洪湖市螺山鎮（原界牌區，1990年后改為現名）轄區16個行政村。常年種植面積2000公頃，年產洪湖界牌黃豆5700噸。其地理位置于：東經113°26′—113°36′，北緯北緯29°39′—29°46′之間。
產品品質特性特征
1、外在感觀特征：洪湖界牌黃豆呈橢圓形，皮薄色黃，種皮光滑，黑褐色種臍明顯；百粒重24g——25g，長0.65cm——0.73cm，寬0.4cm——0.5cm；所制豆漿漿色純白、口感醇厚、漿香濃郁、質地鮮嫩。2、內在品質指標：洪湖界牌黃豆高蛋白、低脂肪、富含氨基酸；蛋白質≥42%，脂肪≤18%，氨基酸≥33%。3、質量安全要求：洪湖界牌黃豆的生產嚴格執行NY/T391-2000《綠色食品產地環境技術條件》、NY/T393-2013《綠色食品農藥使用準則》、NY/T394-2013《綠色食品化肥使用準則》、NY/T658-2002《綠色食品包裝通用準冊》的規定。