漢壽熏鴨 湖南 ? 常德 ? 漢壽 熏鴨首先是要進行熏制。紅糖、白糖、枸杞、稻谷、桂皮、花椒、八角、柑橘葉子。架上架子，新鮮鴨子洗剝干凈，在開水中稍微燙一下，表皮涂上白糖。蓋上鍋蓋，添加柴火，小火熏制40分鐘。開鍋的一瞬間，頓時奇香無比。
