云蓋寺掛面是陜西商洛鎮安縣的特產。云鎮掛面產自陜西省鎮安縣云蓋寺鎮，是遠近聞名的土特產。面條經過和面，發酵，搓條，盤條，上桿，發汗，扯面，晾曬等多道工藝純手工制作。產出的面條最細的如發絲，粗的可達香簽粗細，而且每根都是空心的。掛面因為經過發酵后制作，極易煮熟，沸水下鍋三分鐘既可熟透食用，因為面里加了鹽，煮面的時候可以不用調味，所以有‘’掛面不調鹽——有言(鹽)在先‘’的說法。
云蓋寺鎮地處陜西鎮安縣，屬于秦巴山區，素有九山半水半分田的說法。耕地以山地為主，不適合大型耕作機器，糧食都是采用古老的耕作方法，不使用化肥農藥，人工采收，糧食產量很低，在困難年代，掛面顯得尤為珍貴。這門手藝也只為少數人掌握，在當地屬于匠人中的一種。掛面因為經過發酵熟成，非常易于消化，煮食也極為方便，撒點蔥花，加個雞蛋就是完美的一餐，老幼皆宜，在當地是孕婦滿月，老人生日送禮的必備佳品。近年來，當地政府發展古鎮旅游業，作為土特產成為當地農民增收的重要來源。
陜西省商洛市鎮安縣云蓋寺鎮、月河鎮、木王鎮、回龍鎮、廟溝鎮、永樂街道辦等6鎮辦所轄行政區域。