洛南豆腐

洛南豆腐是陜西商洛洛南縣的特產。洛南豆腐位于秦嶺南麓腹地的洛南縣，因縣城境內有一條長河穿境而過，縣城地處洛河的南邊，故而得名“洛南縣”。久居洛南的人或到過洛南的人都知道洛南出產的豆腐馳名省內外，早在數百年前的明清時期就久負盛名，曾被皇室御為進膳貢品，并隨當年地方商賈走貨南北各地，民間有句說法：外地人來洛南，如果沒有吃到一頓洛南的農家豆腐，洛南你算是白去了。

洛南豆腐尤以洛南縣的洛源鎮為主產地，后來遍布洛南各鄉鎮，洛南豆腐，雪白如玉，吃著柔軟、細嫩、勁道、香醇！在城里鄉里，豆腐都是一道好菜。蘸豆腐、炒豆腐、燴豆腐、水煮豆腐、油炸豆腐、豆腐丸子……，吃法多得不可勝數。洛南豆腐，被當做稀罕食品，常常贈送親友，后來由于出產量大，不好保管，農戶就把食后剩余的豆腐切成方塊狀，放鹽水中煮過，放置太陽下晾曬至干縮狀，于是就有了“洛河源豆腐干”的盛傳。洛南豆腐干吃起來勁道入味，爽口，銷往周邊省份，于是乎盛傳一句口頭語“豆腐得味，勝似燕窩”之說。

陜西省商洛市洛南縣保安鎮、洛源鎮、永豐鎮、景村鎮、古城鎮、三要鎮、靈口鎮、柏峪寺8個鎮及城關、四皓2個街道辦現轄行政區域。