綏德黃饃饃 陜西 ? 榆林 ? 綏德 黃饃饃流行于陜西省陜北地區的一種漢族傳統名小吃，原料由糜子面發酵，包裹蒸煮好的紅棗、豆類擠壓摻合成的豆棗泥餡蒸制而成，口感松軟帶甜，營養豐富易消化。因其顏色呈黃色，所以名為“黃饃饃”。陜北有些地方用小米面作為黃饃饃皮原料，營養價值以及口感與糜子面一樣。
