慶陽油糕 甘肅 ? 慶陽 ? 西峰 【他鄉慶陽人的念想】油糕色澤金黃、皮酥肉軟、油而不膩，香中有甜、老少皆宜而享有盛名。其取白面、糖、油、水為原料，先將水燒開，然后將白面粉倒人沸水鍋中拌勻，涼卻后，燙面兌干面，揉勻堆放起來。然后包糖餡后壓扁，投入油鍋文火炸制，外皮炸成金黃色后撈出，用刀切成小方塊，撒上白糖即可食用。
