石磨面粉，精選隴東地區優質小麥為原料，采用古老傳統的石磨工藝，精研細磨而成。石磨在低速運轉的過程中，不產生高溫，對原糧營養品質的破壞，保留了小麥原有蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等多種營養成分，特別是維生素E的含量是普通面粉的18倍，并且含有適量的麥麩和小麥胚芽油，長期食用能預防多種富貴病，適用回歸自然的飲食潮流。石磨面粉制作的各種面食口感柔韌、麥香濃郁、營養價值更高，是真正天然綠色的健康食品。
石磨本身含部分礦物質與原料當然摩擦，礦物質元素與原料的養分物質天然混合,渾然一體。石磨面粉保留了小麥的原汁原味，制作的各種食物口感柔韌、麥香濃郁、養分價值更高，是真正天然綠色的健康食物。
它的低速研磨特點又保持了面粉的分子結構，無需任何添加劑，在煮面的時候，石磨面粉的面湯顏色呈淡黃色，而其它含有添加劑的面粉面湯顏色呈白色。