騰沖餌塊

騰沖餌塊，又叫“大救駕”，云南騰沖市最出名的傳統小吃之一，也是云南十八怪之小吃之一。餌絲與餌塊作為云南本地特色食品，可以做成各種小吃，可以燒、煮、炒、鹵、蒸等，而騰沖最有名的吃法是“大救駕”，相傳南明永歷皇帝被追殺來到騰沖，疲憊不堪又饑寒交迫，結果騰沖人給他炒碗餌塊吃，饑餓中他吃的狼吞虎咽，山珍海味般，竟脫口說道：“真乃大救駕也”：“大救駕”之名便由此而來。“大救駕”成了騰沖人待客首選小吃，是騰沖最著名小吃。