醬豬蹄 山東 ? 青島 醬豬蹄是青島市民鐘愛的傳統食品，歷史上每到臘月過年，幾乎家家戶戶“醬豬蹄”(市民有醬豬蹄的民俗)，近幾年，幾乎每一個酒店都有此道菜，是青島肉類菜品的一個代表。其中以“流亭豬蹄”較為有名，在島城家喻戶曉。此名吃于2005年被評選的青島特色小吃之一。中文名：醬豬蹄外文名：Sauce trotters分類：鹵醬菜口味：油膩主要食材：豬蹄，醬油，糖色，大蔥，姜，八角工藝：燉調料：鹽,醬油,糖色,大蔥,姜,八角
