薺菜包 江蘇 薺菜包由豬肉、薺菜、小麥面粉制成的一種面食小吃。薺菜包餡料滑嫩鮮美，清香宜人，含有豐富的蛋白質、胡蘿卜素、維他命C等，因此薺菜包有補虛養身，清熱去火的功效。薺菜包在蒸制時極為講究。蒸鍋里的水最好以六至八成滿為佳，同時水必須燒開才能蓋上籠蓋，再以旺火足氣蒸制，記得中途不能揭蓋，才能蒸出飽滿膨松的饅頭和包子。蒸制可分為蒸籠蒸制和蒸鍋蒸制。中文名：薺菜包分類：快餐/主食口味：鮮美主要食材：豬肉(肥瘦)，薺菜
