徐州辣湯 江蘇 徐州辣湯，是徐州特有的傳統風味小吃，原名雉羹，相傳是彭祖所創，至今已有4000余年的歷史。這個辣湯是用雞、圓骨、蹄髈煮湯，湯中加大量的生姜，所以有點姜辣，再加上鱔魚絲，面筋，鹽，適量黑胡椒。另外，辣湯還有個秘方，秘方中含十幾味香料和中草藥。成品賣相雖沒那么好，湯色發黑，但味道極為鮮美，爽口，回味無窮。中文名：徐州辣湯原名：雉羹菜系：徐州菜流行地區：江蘇徐州
