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拔絲山藥

山東

拔絲山藥，是泰安的一種傳統名小吃，素饌名品，是過年的時候迎春菜式的一道甜點，吃起來會感覺挺甜的，再加上山藥經過煮的過程，口感更是外焦里嫩，剛吃會感覺脆脆的，但是吃到里面會感覺軟軟的，再加上山藥外面包裹著糖漿，味道甜而不膩。

中文名：拔絲山藥

外文名：Chinese yam in hot toffee

分類：魯菜，家常菜

口味：甜

主要食材：山藥、白糖、面粉

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