衡水湖烤鴨蛋不但具有茶蛋、鹵蛋等濃濃的五香味和燒烤的焦糊味，更重要是它獨有的彈性口感，嚼食中有像食肉的感覺和味道，此口感是其它做法所無法比擬和達到的，是加工方法質的飛躍。衡水湖烤鴨蛋的另一主要特點是切瓣不散，久煮不死，這就使它既可以配菜、涼拌、熱炒、滾燙、糊炸，還可煎、炸、炒、烙、涮等，因此它是一種新奇的大眾化方便食品。
中文名：衡水湖烤鴨蛋
別名：衡水湖烤鴨蛋
主要原料：鮮鴨蛋，食鹽， 水，紅茶
是否含防腐劑：否
主要營養成分：蛋白質，礦物質
主要食用功效：清肺火，滋陰，除熱
適宜人群：老少皆宜
儲藏方法：通風陰涼干燥處
