嘛糊

嘛糊是豫東皖北地區穆斯林創制的一種清真小吃，主要流行地區在河南省周口市、安徽省亳州地區，阜陽地區，全國其它地區很少能喝到。嘛糊是一種用大米、黃豆用水泡發后以石磨磨漿，再加水煮制而成糊狀，白白的極象濃稠的奶糊，最早也就是給缺奶的嬰兒補充營養的，現在是阜陽地區非常有名的小吃，在阜陽流傳著“來阜陽要吃田三卷饃、來太和一定要喝太和老街嘛糊”的說法。