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酸菜豆花面

四川

酸菜豆花面是四川廣元特色風味小吃，是在碗內放紅油，湯中和著面條，再放入酸菜、豆花，其味道清香可口。酸菜豆花面對胃酸少的人有治療作用，還有解油開胃的功能。酸菜面是以酸菜豆花作臊子和鮮面條做成的，點豆花也不用鹵水，而是用酸菜的酸水，所以豆花細嫩清香。吃時，還要放芫荽、蒜苗、椿芽、紅油等。

中文名：酸菜豆花面

產地：四川廣元

主料：臊子和鮮面條

特點：清香爽口

功效：解油開胃

適宜人群：缺少胃酸的患者

輔料：醋

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