雙椒臭豆腐 四川 雙椒臭豆腐，是極具雅安特色的名小吃，由臭豆腐，紅椒，青椒等做成。雙椒臭豆腐需要將臭豆腐清洗干凈切塊擺盤，放少許豆豉醬和青椒末和紅椒末，隔水蒸好后滴幾滴香油再品嘗。臭豆腐每個孔里都吸滿了鮮美的汁水，香臭香臭的，入口香酥，味道極好。
