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新昌炒年糕

浙江

新昌炒年糕是新昌傳統特色食品，歷史悠久，家喻戶曉。新昌年糕多用粳米（晚米）做原料，質地相較其他年糕更為細密，韌性足，煎、炸、炒、烤、湯五種做法，各具風味，而炒年糕最為常見，新昌炒年糕最具特色在“帶湯”，先炒后煮，年糕充分吸收湯汁，久煮不爛，既有米糕的醇香，因食材搭配不同而各具風味。

中文名：新昌炒年糕

外文名：xinchang fried rice cake

別名：新昌炒絲糕

主要原料：年糕，雞蛋絲，冬筍，肉絲，豆腐

是否含防腐劑：否

主要營養成分：補充碳水化合物

適宜人群：所有人群

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