三鄉瀨粉

三鄉瀨粉是中山三鄉鎮的傳統名吃，是三鄉茶果之一，粉條按特殊工藝制成，粉質韌滑爽口，類似桂林米粉。配以上湯肉料，可煮成美味可口的湯粉。三鄉瀨粉制作已有200多年歷史，以其獨特的地方風味馳名省港澳。瀨粉的食法有多種，如湯瀨、撈瀨、炒瀨等，配料也不斷創新，配料有豬頭邊肉、切雞、牛腩、叉燒、燒鵝、鮑片、魚翅、瘦肉、豬肝、豬腰、草菇、冬菇等等幾十種，加上豆芽更加爽口。三鄉瀨粉是中山三鄉的特色小食，每年歲時節令，三鄉本地百姓或是旅居海外的三鄉人都會品嘗瀨粉。三鄉瀨粉還入選“廣東百種傳統特色小吃”。

中文名：三鄉瀨粉

出處：廣東中山三鄉鎮

起源：白石環村

榮譽：廣東省出口五大皇牌米粉之一