淄川菜煎餅 山東 ? 淄博 ? 淄川 淄川菜煎餅鋪的做法主要是在小米煎餅里攤上由豆腐、粉條、蝦皮、蔥末、韭菜和調味品拌合素餡火通烙而成，顧客坐在爐邊邊烙邊吃，香酥可口；淄川菜煎餅專用東山里小米制作，因為東山里小米因水土好而粒大、色濃、香甜、俗話叫“有油性"。
