博山酥魚鍋 山東 ? 淄博 ? 博山 酥魚鍋是最具博山民間特色的名吃。過年時，幾乎家家都做個酥鍋，因此又叫“年下菜”。客人來了，盛上一盤酥鍋當下酒菜，又快捷又方便。鄰里、親朋之間，也有相互贈送品嘗的習慣，都說“嘗嘗我做的酥鍋。”弦外之音大有博山的酥鍋“合我其誰”的意味。
