茄子干 江西 ? 鷹潭 ? 貴溪 茄子干，是鷹潭市特色小吃，幾乎家家戶戶都會做。采用茄干、辣椒、米酒、蔗糖及多種輔助原料，科學配方精制而成，集香、甜、辣、鮮為一體，具有生津開胃、發汗祛寒功效。中文名：茄子干外文名：Eggplant stem主要食材：茄子 糯米分類：贛菜口味：咸鮮
