紅眼魚 福建 ? 南平 ? 武夷山 武夷山盛產鮮魚，其中九曲溪紅眼魚是唯一魚鱗可以吃的魚。這種魚形體獨特，肉肥白嫩，無泥腥味，用來煎炒燉炸煮都非常合適。紅眼魚還含有豐富的蛋白質，味清鮮而少刺，只是簡單的清蒸也非常美味。中文名：赤眼鱒別名：赤睛魚、紅眼魚、野草魚界：動物界綱：硬骨魚綱目：鯉形目科：鯉科亞科：雅羅魚亞科屬：赤眼鱒分布區域：歐洲和西亞淡水域的植物中間食物：植物、小動物和昆蟲
