廣式燒臘 廣東 ? 廣州 ? 荔灣 廣式燒臘是一道廣東名菜，一般分為燒味類、鹵味類、臘味類，包括燒鵝、燒乳豬、燒乳鴿、叉燒、白切雞、鹵水鴨、鹵水腸、臘腸、臘肉、臘鴨等等。廣式燒臘，三味俱全（醬香味、臘香味、酒香味），色澤鮮艷，咸甜適中，美味可口。越秀區的九爺雞和勝記燒臘等，都是吃燒臘的好選擇。中文名：廣式燒臘主要食材：鴨子，鵝，豬肉分類：粵菜，廣州菜口味：咸、微甜、香歷史起源：唐宋時期
