東江鹽焗雞 廣東 ? 河源 東江鹽焗雞是廣東河源招牌名菜，主料是項雞，主要烹飪工藝是鹽焗，鹽焗雞制法獨特，味香濃郁，皮爽肉滑，以沙姜油鹽佐食，風味極佳，色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風味誘人，是宴會上常用的佳肴。中文名：東江鹽焗雞分類：客家菜，粵菜系口味：咸鮮味主要食材：項雞工藝：鹽焗口感：皮爽肉滑，骨香味濃調料：姜片、沙姜末、香菜、蔥條流行地區：廣東惠州
