梅江醋溜魚 廣東 ? 梅州 ? 梅江 梅江醋溜魚是廣東梅州市梅江區的特色美食，是當地的名優特產，是佐灑佳肴。鯇魚作原料，用生姜、大蒜、酸醋、白糖、白鹽、蘿卜絲作佐料。將特制佐料澆覆在魚上，食之魚肉酸甜，炸香，令人齒頰留香，回味無窮。
