大同豆腐粉 山西 ? 大同 ? 靈丘 早餐的時候一定要吃的一道美食。這豆腐粉更是受到大同人老少都接受的一道小吃。據說最早的時候是很窮的一位老大爺發明的。大爺把豆腐切成細條，把豆腐過完年土豆粉放在一起煮。這是最基本的做法，后輩們還在吃基礎上拓展處了更多豐富的做法。紅油高湯，里面還會放上剛剛腌制好的豆腐，然后再放上粉條，出來的豆腐都是香辣可口的特點。
